No knead bread

Il pane che non si impasta.

Vabbè, c'ho la macchina del pane che impasta ma questo non prevede quasi nessuna lavorazione e somiglia molto di più al pane "vero" :-)

Questa ricetta in rete è famosissima, proprio per la sua semplicità.

Magari la prima volta il pane non sarà perfetto ma in assoluto, è la ricetta per fare il pane migliore che abbia trovato.

Ve la passo.

470 g farina (meglio se 2/3 manitoba e 1/3 normale)
360 g acqua tiepida
10 g sale
5 g lievito fresco

Qui c'è il video con il procedimento.

In una grossa ciotola, sciogliere il lievito nell'acqua. Aggiungere la farina e il sale e mescolare quanto basta a combinare gli ingredienti. Si otterrà un impasto molliccio e appiccicoso.

Coprire con pellicola e lasciare lievitare per 12-18 ore a 20 gradi.
Al termine di questo tempo, il volume sara' circa 3-4 volte quello iniziale e la superficie completamente piena di bolle.
Rovesciare l'impasto su un piano infarinato e con l'aiuto di una spatola ripiegarlo su se stesso un paio di volte.

Lasciarlo riposare circa 15 minuti coprendo con la ciotola capovolta (o con la pellicola).

Con le mani infarinate dare rapidamente la forma di una palla.
Infarinare abbondantemente, possibilmente con semola o semolino, un canovaccio di cotone. Posarvi la palla di impasto con la chiusura sotto. Infarinare ancora un po' e coprire con un altro canovaccio.
Lasciar lievitare altre 2 ore.
L'impasto e' pronto quando è più che raddoppiato e, premendo con un dito, l'impronta fa fatica a sparire.

Mezz'ora prima che sia terminata la lievitazione, accendere il forno a 230 gradi e mettere dentro una grossa pentola (28-30 cm di diametro) con coperchio (di ghisa, terracotta, pyrex o smaltata) affinche' si riscaldi.

Quando l'impasto e' pronto, togliere la pentola dal forno, infilare le mani sotto il canovaccio e rovesciare l'ìmpasto nella casseruola con la chiusura sopra. Sembra strano, ma l'impasto non si attacchera' al fondo.
Scuotere un po' la casseruola per posizionare bene l'impasto.
Coprire e rimettere subito in forno.

Dopo circa mezz'ora togliere il coperchio e proseguire la cottura finche' la superficie sia ben dorata (ancora 15-20 minuti).
Far raffreddare su una gratella.

N.B. se possibile, usare un forno ventilato.

Figure di M...

Il problema è che quando leggo i suoi libri, rido da sola (non sorrido, RIDO!).

Succede da sempre - oggi di nuovo - e ovunque: a casa (e mamma si inc...), in metropolitana e persino in treno.

Una volta in Eurostar un signore ha detto al suo vicino: "Dobbiamo proprio leggere il libro della signorina: sembra irresistibile!"

Sarei sprofondata nel sedile...

Mitica Luciana!

No potho reposare

Mi hanno segnalato questa canzone dolcissima, molto bella, in dialetto sardo.

Vi riporto la traduzione.

Buonanotte!

No potho reposare

Non potho riposare amore ‘e coro,
pensende a tie so d’onzi momentu.
No istes in tristura prenda ‘e oro,
ne in dispiaghere o pensamentu.
T’assicuro che a tie solu bramo,
ca t’amo forte t’amo, t’amo e t’amo.
Si m’esser possibile d’anghelu
s’ispiritu invisibile piccabo.
T’assicuro che a tie solu bramo,
ca t’amo forte t’amo, t’amo e t’amo.
Sas formas
e furabo dae chelu su sole e sos isteddos
e formabo unu mundu bellissimu pro tene,
pro poder dispensare cada bene.
Unu mundu bellissimu pro tene,
pro poder dispensare cada bene.
Non potho reposare amore ‘e coro,
pensende a tie so d’onzi momentu.
T’assicuro che a tie solu bramo,
ca t’amo forte t’amo, t’amo e t’amo.
T’assicuro che a tie solu bramo,
ca t’amo forte t’amo, t’amo e t’amo


Non posso riposare

Non posso riposare amore del cuore,
sto pensando a te ogni momento.
Non essere triste gioiello d’oro,
ne addolorata o preoccupata.
Ti assicuro che desidero solo te,
perché ti amo forte, ti amo e ti amo.
Se mi fosse possibile prenderei
lo spirito invisibile dell’angelo.
Ti assicuro che desidero solo te,
perché ti amo forte, ti amo e ti amo.
Le forme
e ruberei dal cielo il sole e le stelle
e creerei un mondo bellissimo per te,
per poterti regalare ogni bene.
Un mondo bellissimo per te,
per poterti regalare ogni bene.
Non posso riposare amore del cuore,
sto pensando a te ogni momento.
Ti assicuro che desidero solo te,
perché ti amo forte, ti amo e ti amo.
Ti assicuro che desidero solo te,
perché ti amo forte, ti amo e ti amo

Sarà che in questi giorni sono stanchissima anche se molto serena, ma mi sono data ai post musicali: torno a cucinare presto!

Buonanotte!

Cresciuta dai miei "a Mina e Celentano", qualche giorno fa ho riascoltato questa canzone...

Vi riporto anche il testo perchè mi piace troppo!

Io non so parlar d'amore
l'emozione non ha voce.
E mi manca un po' il respiro
se ci sei c'è troppa luce.

La mia anima si spande
come musica d'estate,
poi la voglia sai mi prende,
e si accende con i baci tuoi.

Io con te sarò sincero
resterò quel che sono.
Disonesto mai, lo giuro
ma se tradisci non perdono...

Ti sarò per sempre amico
pur geloso, come sai.
Io lo so mi contraddico
ma preziosa sei tu per me...

Tra le mie braccia dormirai, serenamente
Ed è importante questo, sai
per sentirci pienamente noi.
Un'altra vita mi darai
che io non conosco.
La mia compagna tu sarai,
fino a quando so che lo vorrai...

Due caratteri diversi
prendon fuoco facilmente.
Ma divisi siamo persi
ci sentiamo quasi niente.

Siamo due legati dentro,
da un'amore che ci da
la profonda convinzione
che nessuno ci dividerà.

Tra le mie braccia dormirai, serenamente
Ed è importante questo, sai
per sentirci pienamente noi.
Un'altra vita mi darai
che io non conosco.
La mia compagna tu sarai
fino a quando lo vorrai

E vivremo come sai
solo di sincerità,
di amore, di fiducia
poi sarà quel che sarà...

Tra le mie braccia dormirai, serenamente
Ed è importante questo, sai
per sentirci pienamente noi.
Pienamente noi...

Meraviglioso

Una canzone stupenda interpretata da uno dei miei gruppi preferiti.

Buongiorno! :-)

L'ultima lezione

Randy Pausch, docente presso la Carnegie Mellon University, consapevole di vivere i suoi ultimi mesi in quanto condannato alla morte da un cancro al pancreas, nel settembre '07 tiene la sua ultima lezione insegnando a tutti il valore della vita. 

Il prof. Pausch muore a Chesapeake (Virginia) il 25 luglio 2008.

Prendetevi 10 minuti e guardate questo video.

Premessa: non è triste, anzi, contiene un messaggio bellissimo!

Buon inizio di settimana a tutti :-)

Valentine

Questa frase è stata pronunciata domenica scorsa durante un'omelia bellissima da un missionario francescano in Terra Santa.

Se volete, potete scaricare la foto, stamparla su un cartoncino, tagliarla lungo la sottile linea grigia e regalarla a una persona a cui volete bene, quando vi pare...

...se proprio non potete farne a meno, anche il 14 Febbraio!

Pare che la festa di San Valentino, di antiche origini cristiane, si sia affermata proprio in seguito all'usanza di scambiarsi dei valentine, biglietti di auguri.

Io lo regalo a voi.

Viva la vida

...che mi riserva delle belle sorprese.

(Grazie!)

Canzoncina della sera.

Mauve

Quando si dice "blu malva"...

Questa tisana è un regalo di un amico e, oltre che buona, è troppo divertente: man mano che va in infusione cambia colore, fino a diventare del colore del te, ma sbiadito.

La prima volta che l'ho preparata sono rimasta scioccata dalla fase "blu"!

Insuperabile Seann

Stasera ho visto questo film, bellissimo sotto più punti di vista.

Nel 2007 sono capitata a San Francisco durante il gay pride, che lì si chiama Gay-lesbo -transgender pride, e mi ha molto colpita vedere sfilare, tra carri, motociclisti nudi, majorette ecc, anche scolaresche e genitori con bimbi piccoli, corpi di polizia, militari, vigili del fuoco, rappresentanze di lavoratori, compagnie aeree.

Purtroppo le foto sono andate perse...

Torta di mele

Domani mattina a colazione la provo e vi saprò dire.

Buonanotte!

Ingredienti

3 uova

6 cucchiai di zucchero

1 bicchiere di olio di semi

buccia di limone grattugiata

una bustina di vanillina

una spolverata di cannella

2 cucchiai d uva sultanina

1 bustina di lievito

farina q.b.

Per la copertura:

1 mela

1 cucchiaio di zucchero di canna

cottura 45' a 180 °C

Life is life

Stavo per andare a dormire quando mi è arrivata questa canzone.

Al di là che mi è stata mandata da una persona cara e che adesso andrò a letto cantando (grazie!), è curioso che mi sia arrivata proprio oggi, giorno in cui un D.l., in extremis (e lascio stare le valutazioni sulla "tempestività" dell'intervento) ha impedito che venissero sospese l'idratazione e la nutrizione artificiale di Eluana Englaro.

In questi giorni è impossibile non riflettere su questo caso.

Sono stati tirati in ballo la Chiesa, la Costituzione, i Diritti, ecc.

Per ora, l'ha salvata la decisione che acqua e nutrimento non sono una terapia...

Però non mi spiego una cosa.

In altri casi si è parlato di eutanasia come soluzione per porre fine alle sofferenze. 

Posizione che non condivido ma che, "umanamente", potrebbe essere intesa come pietà.

Ma in questo caso, se è vero che tu, Eluana, nel tuo stato non soffri, mi chiedo: a chi dai fastidio?

Sarà mica perchè costi un sacco di soldi?

5 mesi fa...

...ho iniziato a scrivere questo blog!

Beviamoci su :-)

Uomini

Non è vero che sono tutti uguali.

Ognuno è stupido a suo modo.

Risotto

A me il riso fa impazzire in tutti i modi ma il risotto, con il freddo di questi giorni, ci sta proprio bene!

Ne ho fatta una versione un po' più leggera, senza la mantecatura finale (... come se il gorgonzola non fosse abbastanza!) ma ugualmente saporita, che lascia ben distinti il sapore del gorgonzola e quello del radicchio.

P.S. le mie foto vanno peggiorando... sarà un po' la luce di questi giorni e un po' che devo cambiare macchina! :-D

Vincent

Oggi sono stata qui.

La mostra termina l'8/02. Sono esposte 100 opere, prevalentemente disegni, che raccontano il percorso artistico di Van Gogh. Vivamente consigliata per avere uno sguardo diverso sull'opera del pittore olandese, uno dei miei preferiti :-)

P.S. la foto è fatta con il cellulare: meglio non veniva!