La Pigotta dell'UNICEF

So che devo andare avanti con il racconto delle vacanze e, prometto, che lo farò...

nell'attesa, vi segnalo un passatempo che fa bene ;)

Tutte le info qui.

Il sole...

Intermezzo mangereccio (tanto per non perdere l'abitudine).

A Milano oggi piove... piove... piove...

Ho cucinato, illudendomi di avere il sole almeno nel piatto!

Ieri al mercato ho trovato dei bellissimi fiori di zucca... avevo le erbette e nel frigo una mozzarella a ridotto tenore di lattosio...

Gli ingredienti c'erano tutti, mancava solo il vino per sfumare il risotto ma, in una ricetta on-line, ho trovato una variante alla grappa.

In dispensa avevo un campione di grappa di Gewurtztraminer che mi hanno regalato al Vinitaly l'anno scorso, super riserva bla bla bla... immagino, molto costosa ma tanto, con me, rischiava di restare lì in eterno, quindi l'ho usata :)

Risotto chic ...era anche buono: solo pochino! :)

La ricetta dell'impasto per la torta è questa.

Per il ripieno ho usato 100g di mozzarella senza lattosio (ma, va benissimo, anzi meglio, quella normale. Io la metterei di bufala...), 200 g di erbette lessate in poca acqua, 10 mini-zucchine di quelle attaccate ai fiori tagliate a rondelle sottili e 4 fiori di zucca per decorare la superficie.

Spolverata di pepe nero e 30' in forno a 200 °C.

Viene molto sottile, è buona anche fredda ma comoda da riscaldare per cena, dopo la palestra o da congelare per cene last minute.

Trani

Giorno 5

Rotta a "nord": Trani, con la sua bella cattedrale, il castello svevo e... la procura!

Dopo cinque giornate salentine, il viaggio prosegue risalendo in treno lungo la costa fino a Barletta, dove ho dormito nei giorni seguenti.

Il tempo di lasciare le valigie e sono tornata indietro fino a Trani: 8' di treno ed ero lì.

Quando ho detto ai miei amici che sarei stata anche a Trani, mi hanno chiesto di capire come mai su tante inchieste indaga la procura di Trani. Sono ripartita senza risolvere il quesito... so solo che la sede centrale del tribunale di Trani sta davvero in un bel posto, proprio di fronte alla cattedrale!

Il dispiegamento di sedie è dovuto al concerto di Mario Biondi in programma per la sera.

Per il resto, Trani è un grande paese: i panni stesi che pendono dai balconi, le persone, di tutte le età, che alla sera si siedono davanti alle proprie case portando in strada le sedie della cucina, per scampare al caldo interno e scambiare quattro chiacchiere con i vicini...

Si respira un'atmosfera molto cordiale e accogliente ma... un altro mondo, che avevo dimenticato di aver conosciuto.