Mele di vetro

Dopo la torta di mele, è passato a salutarmi il mio amico Francesco-chef.

Non sa stare con le mani in mano e si è messo ai fornelli, a pasticciare con la frutta.

Lo lascio sempre fare perchè ho da imparare e poi mi diverte guardarlo.
Mi ha insegnato a fare la frutta cristallizzata nello zucchero, quella che pare di vetro e si presta bene come decorazione di torte e di dolci al cucchiaio (sta in piedi da sola da tanto che diventa rigida!)