Il goulash secondo me

Ieri ho comprato polpa di manzo e patate con l'intenzione di fare uno spezzatino un po' sugoso...

Ho trovato online un po' di ricette di goulash e le ho interpretate a modo mio: sono un po' pigra a seguire le istruzioni, di qualsiasi tipo e poi mi mancavano alcuni ingredienti.

In alcune ricette c'era cumino ma non mi piace, peperoni non ne avevo...

Insomma, ho mangiato l'originale preparato da una ungherese: la mia versione è molto meno speziata ma si difende!

Ingredienti x 2-3 persone

400g di polpa di manzo

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

uno scalogno

un bicchiere di vino (sarebbe rosso ma i avevo solo bianco...)

1 litro di brodo di dado vegetale

3 patate medie

1 barattolo di polpa di pomodoro

paprika dolce in polvere

Tritare lo scalogno, aggiungere l'olio e rosolare la carne, sfumare con il vino e, quando sarà evaporato, aggiungere il brodo.

Coprire e cuocere per circa un'ora a fuoco dolce. Trascorso questo tempo, aggiungere le patate tagliate a cubetti, la polpa di pomodoro, un po' di paprika, salare e cuocere per altri 25-30' finchè le patate saranno ben cotte.